ENTE AUTONOMO GIOSTRA DELLA QUINTANA DI FOLIGNO - SITO UFFICIALE
IL MAIALE DELLA MORA
Come tradizione, anche quest'anno il rione La Mora ripropone il rito della spolpatura del maiale. Sabato 23 gennaio, sin dalle 9 di mattina seguendo tutte le regole del caso, nella taverna di via Colomba Antonietti inizierā la lavorazione delle carni del maiale. Al maiale allevato per l'occasione, č stato dato il nome di "Iovanni", seguendo anche in questo caso la tradizione dell'ordine alfabetico. Le operazioni andranno avanti per tutta la giornata finché la sera verrā cotta tutta la produzione: 230 kg di carne. Tutti i rionali guidata dal priore Decio Barili sono impegnati per questa giornata di festa.
